Die Sortierung
In der Sortiermaschine werden die Kartoffeln gebürstet, d.h. die anhaftende Erde wird entfernt. Anschließend werden die Kartoffeln von Hand verlesen und mittels einer Maschine nach Größe sortiert. Die Kartoffeln mit einer Größe von 20-40 mm werden als Bratlinge, diejenigen mit einer Dicke von 40-55 mm als normale Speiseware und die Kartoffeln über 55 mm als Folienkartoffeln verkauft.